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    漂白增賣相 5400噸

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    黑心豆芽流市面

    記者吳瀛洲/新北報導
    新北市衛生局 28日查獲 2家業者使用漂白劑(低亞硫酸鈉)於豆芽菜製程中,現場共封存超過 2千公斤豆芽菜。兩業者生產的豆芽菜均流通至傳統果菜市場,推估多年來已售出超過 5400噸的黑心豆芽菜,都已被吃下肚。
    新北衛生局分別會同台北市調處、食藥署,兵分兩路前往五股區與泰山區無市招豆芽菜製造廠稽查,現場查獲 2家業者使用漂白劑(低亞硫酸鈉)於豆芽菜製程中,其中泰山區業者每日販售約 6、 700台斤,五股區業者每日販售約 2000台斤。
    衛生局指出,泰山區業者蔡姓負責人坦承自 104年至今年 6月間起添加亞硫酸鈉於豆芽菜漂白,現場封存豆芽菜共 1260公斤;五股區的製造廠,林姓負責人亦坦承自民國 94年至今年 6月期間添加低亞硫酸鈉用於豆芽菜漂白,現場封存豆芽菜共 933.6公斤。
    衛生局食藥科長劉君豪表示,兩家業者的豆芽菜經快篩檢測,皆呈陽性反應,複經抽樣帶回衛生局檢驗低亞硫酸鈉殘留量,結果分別為 0.036g/kg與 0.040g/kg(標準:不得檢出)不符規定;將依違反食安法處 3萬元以上、 300萬元以下罰鍰。
    劉君豪表示,低亞硫酸鈉是一種漂白劑,主要作用為漂白增加賣相,食用過多恐引發腸胃不適及呼吸道過敏反應,生鮮未漂白的豆芽菜呈黃色或棕色,漂白過的豆芽菜色澤光亮,建議食用前用清水浸泡,多次換水,烹煮時將鍋蓋打開,幫助殘餘物質揮發。

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